Menu de Noël 2015
Du au
Restaurant ouvert à midi uniquement
Menu unique à 95€ hors boissons
Ce menu n'est pas définitif. Certains plats risquent d'être modifiés.
Mises en Bouche
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Foie Gras de Canard Landais, Gelée de Vin de Noix, Coing Confit, Poudre de Pain d'Epices
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Saint Jacques Truffée, Espuma de Céleri Rave, Huile de Céleri Tige
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Raviole de Langoustine, Nage au Caviar
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Volaille Fermière rôtie au Four, Marrons Confits, Chou Rouge confit
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Coulommiers Truffé "Mélanosporum"
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Variation à la Clémentine version « 2015 »
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Mignardises
