Menu Nouvel An 2016
Du au
Restaurant ouvert à le soir uniquement
Menu unique à 130€ hors boissons.
Un feu d'artifice aura lieu à minuit. Coupe de champagne offerte par la maison
Ce menu n'est pas définitif. Certains plats risquent d'être modifiés.
Mises en Bouche
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Foie Gras de Canard Landais, Gelée de Vin de Noix, Coing Confit, Poudre de Pain d'Epices
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Saint Jacques Truffée, Espuma de Céleri Rave, Huile de Céleri Tige
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Risotto à la Truffe Blanche d'Alba
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Raviole de Langoustine, Nage au Caviar
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Volaille Fermière du Ledrich rôtie au Four, son petit Jus, Poire aux Epices, Marrons confits, Chou Rouge
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Brie de Meaux sélection Hervé Mons "MOF" à la Truffe Noire, Doucette
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Variation autour des Agrumes version « 2015 »
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Mignardises
